12:33 Хлеб пшенично-ржаной на закваске с диспергированным зерном |
| Скачайте и откройте один из архивов.
После этого вам будет доступен для скачивания файл: Хлеб пшенично-ржаной на закваске с диспергированным зерном . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте
следующий архив. |
|
Хлеб пшенично-ржаной на закваске с диспергированным зерном">Ссылка: "Хлеб пшенично-ржаной на закваске с диспергированным зерном" |
|
Хлеб пшенично-ржаной на закваске с диспергированным зерном">Зеркало: "Хлеб пшенично-ржаной на закваске с диспергированным зерном" |
|
Хлеб пшенично-ржаной на закваске с диспергированным зерном">Зеркало 2: "Хлеб пшенично-ржаной на закваске с диспергированным зерном" |
|
Файл: Хлеб пшенично-ржаной на закваске с диспергированным зерном - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!
|
 Хлеб пшенично-ржаной на закваске с диспергированным зерном
|
Ингредиенты |
| на 2 хлеба по 850г: | |
| Опара: | |
| закваска | 250 гр |
| молоко(картофельный отвар) | 70гр |
| диспергированное зерно ржи | 200 гр |
| Тесто: | |
| диспергированное зерно ржи | 160 гр |
| картофельное пюре | 150гр |
| пиво(яблочный сок, вода) | 100гр |
| печеное яблоко без кожицы | 100гр |
| мука пшеничная цельнозерновая | 550г ( может быть и больше, зависит от густоты закваски) |
| патока ( сироп, мед) | 2 ст.л. |
| глютен | 2 ст.л. |
| мак, кунжут, лен | по 1ст.л. |
| смесь приправ для хлеба ( по Похлебкину) | 1 ст.л. |
| соль | 2,5 ч.л. |
| аскорбинка | щепотка |
| Для посыпки: | |
| мак, кунжут, лен | по 1ст.л. |
