Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями - 17 Марта 2012 - Творческая русская библиотека книг в txt

Онлайн всего: 1

Гостей: 1

Пользователей: 0

Главная » » Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями

15:33

Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями

Скачайте и откройте один из архивов. После этого вам будет доступен для скачивания файл: Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте следующий архив.
	Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями">Ссылка: "Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями"
	Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями">Зеркало: "Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями"
	Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями">Зеркало 2: "Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями"
	Файл: Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!

Ингредиенты

Мука белая

2,5 чашки

Мука ржаная

0,5 чашки

Смесь Бородино

2 ст.л.

Смесь Бон-багет

2 ст.л.

Хлопья ржаные

2 ст.л.

Простокваша

1 чашка

Соль

1 ч.л.

Мед

1 ст.л.

Масло оливковое

2 ст.л.

Сухие дрожжи

2 ч.л.

Яйцо

1 шт.

Клейковина

1 ст.л.

Способ приготовления

рецептура в чашках и ложках от ХП чашка - 240 мл
кто любит - добавит кориандр или еще что.
Замес на программе тесто. У меня ХП ЛЖ 156, там режим тесто 1 час 5 мин, цикл полный - дала подняться. Потом вытащила тесто сформировала багетики и уложила в багетницу, сверху смазала крахмальным раствором - как рекомендует Stern . Посыпала смесью кориандра, кунжута и ржаных хлопьев. Дала увеличиться в два раза. Выпекала с паром. время правда не засекала. на глаз готовность смотрела
Тесто получается - почти идеальный колобок, ну чуть чуть жиже чем положено.
Багет с ржаной мукой и ржаными хлопьями