Главная » 2012 » Март » 22 » Багеты
|
| Скачайте и откройте один из архивов.
После этого вам будет доступен для скачивания файл: Багеты . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте
следующий архив. |
|
Багеты">Ссылка: "Багеты" |
|
Багеты">Зеркало: "Багеты" |
|
Багеты">Зеркало 2: "Багеты" |
|
Файл: Багеты - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!
|
Ингредиенты | | Мука | 1 кг | Вода
до получения теста
умеренно мягкой консистенции | 670 г | | Соль | 20 г | | Дрожжи | 15 г |
Способ приготовления- БЫСТРЫЙ СПОСОБ.
- Коэфф. 0,5
- 500 муки
- 7,5 дрожжей
- 10 гр. Соли
- 335 воды столько,чтобы получилась мягкая консистенция
- Муку перемешивают с водой в течение 5 мин на 1 скорости. Оставляют тесто набухнуть на 15 мин. Затем всыпают соль и дрожжи и месят 10мин на второй скорости до умеренного развития клейковины. Дают тесту отдохнуть 20мин и выкладывают его на стол в виде лепешки. Складывают лепешку втрое, загнув края с боков. Затем складывают полученную ленту теста втрое, загнув края сверху и снизу. Накрывают тесто и оставляют его бродить на 40мин. Следом делят тесто на порции, округляют и дают кускам предварительную расстойку в течение 30мин под полотенцем. Формуют хлеб, дают ему 1 ч 30мин расстойки и пекут на поду с паром при 465Ф в течение примерно 30мин. . В общей сложности время приготовления = 3 ,5 часа.
- Я пересчитала на 500 г муки
![Багеты бесплатно скачать]( "Багеты скачать бесплатно, без регистрации")
Багеты">
|
