Баница - 25 Марта 2012 - Творческая русская библиотека книг в txt

Меню сайта

Наш опрос

Статистика

Онлайн всего: 71

Гостей: 71

Пользователей: 0

Форма входа

Главная » » Баница

18:41

Баница

Скачайте и откройте один из архивов. После этого вам будет доступен для скачивания файл: Баница . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте следующий архив.
	Баница">Ссылка: "Баница"
	Баница">Зеркало: "Баница"
	Баница">Зеркало 2: "Баница"
	Файл: Баница - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!

Ингредиенты

Тесто:

Охлажденное сливочное масло

150 г

Мука пшеничная

300 г

Яйцо

1 шт.

Соль

щепотка

Сок лимона (не клала)

1\2 ч.л.

Вода или молоко(у меня 70г. молоко 30г. вода)

100 г

Начинка:

Яйцо

1 шт

Брынза (у меня сыр чанах)

130 г

Масло растительное

50 г

Способ приготовления

Месила комбайном. Сначала масло порубить вместе с мукой. Добавить остальные компоненты. Тесто мягкое, к рукам не липнет. Разделить тесто на 4 части, скатать шарики, положить на тарелку, накрыть пленкой и положить в морозилку на 20минут.
Приготовить начинку. В тарелке взбить яйцо, покрошить туда сыр, перемешать. Разровнять и разделить на 4 части (так лучше видно, сколько надо использовать начинки для каждого рулета).
Доставать по 1 шарику из морозилки. Раскатать как можно тоньше. Вилкой побрызгать равномерно растительное масло. Покрошить начинку (я крошила руками). Свернуть рулет, затем скрутить в жгут и выложить на противень (застелить бумагой), закручивая от центра спираль. Каждый следующий жгут прикреплять к предыдущему. Получится одна большая спираль.
Смазать взбитым яйцом.
По вкусу напоминает хачапури. По мне сыра надо побольше класть - раз, туго в рулет не скручивать, а то не пропекается - два, и в тесто побольше соли - три. Я, кстати сок лимона не клала, а может быть и надо было бы. Он как раз кислинку бы дал!Вот
На большую баницу из 8 жгутов:
Тесто:
300г. масла
500г. муки
1 яйцо
1\3ч.л. соли
1ч.л. сока лимона
200г. воды или молока
Начинка:
2 яйца
250г. брынзы
150г. раст.масла