Пирог с вишней - 30 Марта 2012 - Творческая русская библиотека книг в txt

Меню сайта

Наш опрос

Статистика

Онлайн всего: 1

Гостей: 1

Пользователей: 0

Форма входа

Главная » » Пирог с вишней

14:26

Пирог с вишней

Скачайте и откройте один из архивов. После этого вам будет доступен для скачивания файл: Пирог с вишней . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте следующий архив.
	Пирог с вишней">Ссылка: "Пирог с вишней"
	Пирог с вишней">Зеркало: "Пирог с вишней"
	Пирог с вишней">Зеркало 2: "Пирог с вишней"
	Файл: Пирог с вишней - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!

Ингредиенты

Мука пшеничная

330 г

Масло сл.

220 г

Сахар

1 ст.л.

Соль

3/4 ч.л.

Вода холодная

4 ст.л.

Начинка:

Вишня мороженая б/косточек

3 стакана

Вода

50 мл

Сахар

100 г

Крахмал кукурузный

2 ст.л.

Способ приготовления

Из муки, масла, сахара, соли и воды вымесить тесто, слепить шар, накрыть пленкой и поместить на час в холодильник. Тем временем готовим начинку. Вишню с 50 мл воды довести до кипения, всыпать сахар с крахмалом и варить, помешивая, минут 5 на слабом огне до загустения. Пока начинка остывает, достаем из холодильника тесто и делим его в отношении примерно 3:1. Часть большего размера раскатываем в тонкий пласт диаметром ~ 35 см, в расчете на то, что выпекаться он будет в форме диаметром ~ 23 см. Переносим тесто на посыпанную мукой форму для выпечки и делаем несколько проколов вилкой.
Выкладываем на тесто начинку.
Раскатываем меньшую часть теста и нарезаем ее узкими полосками.
А теперь будем плести "крышку" для нашего пирога. Для этого сначала уложим один слой параллельных полосок.
Теперь каждую вторую полоску отогнем вверх и сложим пополам.
Посредине перпендикулярно проложенным полоскам теста положим еще одну.
Загнутые полоски возвращаем на место, но теперь с противоположной стороны начинаем загибать нечетные полоски.
Продолжаем плетение, поочередно загибая и прокладывая полоски теста с обеих сторон, пока не покроем всю поверхность
Когда "крыша" будет готова, излишки полосок отрезать, сформировать край пирога, смазать его верх взбитым желтком и выпекать на 175^о 45 минут.