Шоколадные капкейки (Maida Heatter) - 28 Марта 2012 - Творческая русская библиотека книг в txt

Меню сайта

Наш опрос

Статистика

Онлайн всего: 77

Гостей: 77

Пользователей: 0

Форма входа

Главная » » Шоколадные капкейки (Maida Heatter)

17:18

Шоколадные капкейки (Maida Heatter)

Скачайте и откройте один из архивов. После этого вам будет доступен для скачивания файл: Шоколадные капкейки (Maida Heatter) . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте следующий архив.
	Шоколадные капкейки (Maida Heatter)">Ссылка: "Шоколадные капкейки (Maida Heatter)"
	Шоколадные капкейки (Maida Heatter)">Зеркало: "Шоколадные капкейки (Maida Heatter)"
	Шоколадные капкейки (Maida Heatter)">Зеркало 2: "Шоколадные капкейки (Maida Heatter)"
	Файл: Шоколадные капкейки (Maida Heatter) - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!

Ингредиенты

мука

210 г

сода пищевая

1 ч.л.

соль

1/4 ч.л.

какао (желательно алкализованное)

1/2 стак. (45г)

масло сливочное 82%

150 г

ванилин

сахар

250 г

яйца

4 шт. (220 г)

молоко

1 стак. (240мл)

Способ приготовления

выставить две полочки - на 1/3 и на 2/3 высоты духовки. нагреть духовку до 180С. смазать маслом и припудрить мукой, или выстелить бумажными формочками 2 формы для капкейков, диаметр ячейки ок. 7см.
просеять вместе муку, соду, соль и какао.
взбить масло, добавить ванилин и сахар, взбить. добавлять яйца по одному, тщательно взбивая после каждого до однородности. по необходимости, снимать силиконовой лопаткой со стенок чаши.
на самой низкой скорости вмесить по очереди - 1/3 мучной смеси, 1/2 молока, 1/3 мучной смеси, 1/2 молока, 1/3 мучной смеси. снимать лопаткой тесто со стенок, перемешивать только до гладкости, не взбивать.
выложить тесто в формочки на 2/3 или 3/4 высоты формочек. я в некоторые добавила вишню-пятиминутку, по 3 шт. в каждую. верхушку не приглаживать - сама разровняется во время выпечки.
печь 25 мин или пока верхушка не будет пружинить, если слегка нажать.
покрыть глазурью:
170г шоколада черного полусладкого
80г сливок 33%
1 ст.л. сахара
22г масла (если сливки 20%, масла больше, грамм 30)
все сложить в мисочку, на небольшом огне, постоянно помешивая, нагревать, пока шоколад не растает. снять с огня, охладить до комнатной Т. окунать верхушки капкейков в глазурь, ставить на решетку. если после того, как всех окунули, осталась глазурь - можно еще раз по кругу окунуть.
Шоколадные капкейки (Maida Heatter)
разломчик
Шоколадные капкейки (Maida Heatter)
с вишней
Шоколадные капкейки (Maida Heatter)