Главная » 2012 » Март » 28 » Торт "Карнавальная ночь"
17:12 Торт "Карнавальная ночь" |
| Скачайте и откройте один из архивов.
После этого вам будет доступен для скачивания файл: Торт "Карнавальная ночь" . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте
следующий архив. |
|
Торт "Карнавальная ночь"">Ссылка: "Торт "Карнавальная ночь"" |
|
Торт "Карнавальная ночь"">Зеркало: "Торт "Карнавальная ночь"" |
|
Торт "Карнавальная ночь"">Зеркало 2: "Торт "Карнавальная ночь"" |
|
Файл: Торт "Карнавальная ночь" - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!
|
Ингредиенты | | Тесто: | | | Мука пшеничная | 2/3 ст. | | Сахар | 1 ст. | | Яйцо | 4 шт. | | Ванилин | | Сода – погасить
(либо 1 ч.л. разрыхлителя) | 1 ч.л. | | Крахмал | 1/3 ст. | Черный шоколад натертый на крупной терке
(или мак) | 50 г | | Крем: | | | 1) | | | Вишня в собственном соку | 1 баночка
(750 мл) | | Крахмал | 1 ст.л.
с горочкой | | Сахар | ~ 3 ст.л. | | 2) | | | Молочный шоколад | 100 г | | Черный шоколад | 100 г | Молоко
(можно больше) | 1 ст.л. | | Жирные сливки | 1,5 ст. | | Сахар | 0,5 ст. |
Способ приготовления- Стакан в рецепте = 250 мл
- Корж:
- 4 белка взбить с 1 ст. сахара. Затем по одному добавить желтки. Теперь гашеную соду, муку, крахмал и натертый шоколад.
- Честно признаюсь, что для меня особой вкусовой нагрузки тертый шоколад в готовом торте не несет. Поэтому мак тоже очень даже туда вписывается – смотрите, что у вас имеется в кладовочке.
- Если будете класть разрыхлитель вместо соды, то обязательно сначала размешайте его с мукой или крахмалом.
- Выпекать корж ~ 35-40 минут при 180 гр.
- Остудить и разрезать на 3 коржа.
- Теперь о креме.
- Их будет два.
- Первый – густой (!) вишневый кисель. Пишу это специально, чтобы вы могли менять количество крахмала при необходимости.
- Для этого сливаем сок из баночки с вишнями и доливаем воды до общего количества 300 мл. Добавить сахар, можно больше или меньше указанного количества, ориентируйтесь на свой вкус. Варим кисель, и добавляем несколько ложек вишен (по вкусу). Я кладу 3 ст.л. с горочкой.
- Для этого крахмал разводим несколькими ложками сока, взятыми от общего количества.
- Доводим до кипения оставшийся сок с водой и вишнями, и помешивая добавляем разбавленный крахмал. Всё, выключаем и охлаждаем.
- Второй крем:
- Распустить шоколад с молоком . Осторожно , не доводите до кипения. Теперь остудить до теплого состояния, но не допуская загустения.
- Взбить сливки с сахаром, и постепенно добавить растопленный шоколад.
- Крем готов.
- Собираем торт:
- На первый корж густым слоем выкладываем кисель.Сверху второй корж, на него часть сливочно-шоколадного крема. Теперь третий корж, и на него опять сливочно-шоколадный крем. Бока тоже обмазать кремом. Всё аккуратненько выравниваем, и получаем полностью обмазанный кремом торт.
- Теперь можно украсить шоколадными элементами или залить шоколадом (глазурью) .
- Не забывайте, что заливать шоколадом лучше охлажденный торт.
![Торт]( "Торт")
Торт "Карнавальная ночь"">
|
